Baƙon abinci, miyar da ba a saba da ita ba, fruitsa fruitsan itace da kayan zaƙi kamar shahara a Amurka da Turai kamar Asiya; kadan daga kowane abu ya haɗu da babban kayan tarihin cincin Asiya. Waɗannan su ne kayan cin abinci 15 na Asiya waɗanda ba za ku iya dakatar da gwadawa ba.
1. Kusaya
Kamar wasu cuku-cuku na Faransa, wannan abincin na Jafananci koyaushe yana yaƙi da ƙanshin sa. Kifi ne da ya bushe kuma ya warke a cikin brine, kodayake yawan gishirin da ake amfani da shi bai kai na kifin gishiri na gargajiya ba. Abincin da ake amfani da shi shine ake kira Kusaya Honda, wanda kifin yake nutsar har tsawon awanni 20. Jafananci suna raka shi tare da sakewa da shochu, kodayake yawancin masu gargajiya sun fi so su yi shi da Shima Jiman, abin sha na gargajiya. Abubuwan girke-girken sun samo asali ne daga tsibiran Izu a lokacin Edo. Kodayake yana wari, yana da ɗanɗano a ɗanɗano.
2. Kushin Thai
Wannan shine ɗayan shahararrun jita-jita a cikin abinci na Thai. An shirya shi a cikin wok na gargajiya wanda aka yi amfani dashi don dafawa a Gabas ta Gabas da Kudu maso gabashin Asiya. Babban abincin shine kaza ko prawn, noodles shinkafa, kwai, jajayen barkono, wake, kifin miya da tamarind sauce, wanda ake dafa shi a cikin wok. An kawata shiri da yankakken gyada da kwakwa da lemon zaki a faranti wanda dole ne a matse akan abincin. Abinci ne da yawanci mutanen Thai ke ci akan titi, cikin farashi mai rahusa, a cikin buƙata mai yawa a wuraren da mutane ke taruwa, kamar su tashar jirgin ƙasa da tashar mota.
3. Roti canai
Wannan shine mafi ingancin abinci da tattalin arziki na Malesiya, tunda shine keɓaɓɓen burodi wanda a cikin mafi kyawun salo ana haɗa shi da leen wake kuma ana ci akan titi da hannuwanku. Hakanan akwai nau'ikan da ke haɗa wasu sinadaran, kamar su soyayyen kwai, nama, kifi, hatsi, da kayan lambu. An shirya kullu tare da gari, kwai, ruwa da kuma rabo mai kyau na mai. Hakanan zaka iya ƙara madara madara don zaki. Shiryawa da miƙa ƙullun har sai an shirya shi kallo ne mai ban sha'awa a titi. Roti canai ɗan ƙasar Indiya ne kuma ana cin shi sosai a wannan ƙasar da kuma a cikin Singapore ma.
4. Nasi Padang
Fiye da tasa, salon Indonesiya ne mai ɗanɗano na asali, asalinsa daga Padang, babban birnin lardin Yammacin Sumatra. Wani karamin biki ne wanda zai iya haɗawa da nama, kifi da kayan lambu, wanda aka yi ado da su tare da sambal sauce, wanda aka yi shi da ɗanɗano mai zafi, manna na jatan lande, miyar kifi, tafarnuwa da sauran kayan ƙanshi; duk tare da steamed farin shinkafa. Ana iya rarrabe gidajen cin abinci na Padang ta al'adarsu ta nuna abinci a bayan gilashi don zuga jama'a. Hakanan ana amfani dashi sosai a cikin Malesiya, Singapore da Ostiraliya, ƙasa mai yawan al'ummomin Minangkabau, marubucin girke-girke.
5. Fried rice
Soyayyen shinkafa shine ɗayan shahararrun jita-jita na katon Asiya a yamma. An san shi da sunaye daban-daban a Latin Amurka da Spain, kamar shinkafar China, shinkafar Cantonese, arroz chaufa da chofán. Ana shirya shi ta sautéing shinkafa da kayan abinci a cikin wok tare da mai, kan wuta mai zafi. Abubuwan da ake amfani dasu yau da kullun sune nama, jatan lande, kayan lambu, albasar China, yankakken omelet, waken soya da kuma tushen China. Akwai nau'ikan da yawa, waɗanda zasu iya haɗawa da wasu kayan lambu da biredi. Akwai kuma wadanda suka fi son sauté da kitse na dabbobi ba tare da man kayan lambu ba. Tsohon abinci ne, wanda aka cinye shi a gidajen Sinawa shekaru 4,000 da suka wuce.
6. Tsuntsayen gida na miya
Idan kuna son sanin wani abu mai ban sha'awa game da fasahar girke-girke ta kasar Sin, wannan zai zama zaɓi mai rikitarwa. Ya Aerodramus nau'in tsuntsaye ne da ke rayuwa a yankuna masu zafi da zafi na Asiya da Oceania. Waɗannan tsuntsayen suna amfani da yawunsu a matsayin abin mannewa don ƙyallen gidansu, wanda yake da ƙarfi sosai. Sinawa suna sare wadannan gidajen kuma suna shirya miya tare da romo kaza da sauran kayan haɗi. Wataƙila su ne kaɗai tsuntsaye a duniya da ba a farautar naman su ko ƙwai, sai don gidajin su, har ta kai ga jinsin na cikin haɗari. Karancin nests ya kawo tasa ga farashin taurari, haɗe tare da imanin cewa yana da kayan magani da na aphrodisiac.
7. Saitin Ganyen Ayaba
Abincin Indiya ne da mutanen Hindu suka kawo a duk yankin Asiya da sauran sassan duniya. Abin da a wasu ƙasashen Yammacin duniya ke kira "abincin rana" ko "menu na zartarwa" Ya haɗa da ɓangarorin shinkafa, kayan lambu, ɗanɗano da waina iri iri, tare da kayan miya da kayan ƙamshi. Ana amfani da sigar mafi asali a kan ganyen ayaba, amma a wurare da yawa ana ba da wannan "china" ta asali tare. A al'adance, ya kamata ku ci shi da hannun dama, koda kuwa hannun hagu ne. Idan ka gamsu, ya kamata ka ninka ganyen ayaba a ciki.
8. Sushi
Mafi shahararren jita-jita a cikin kayan abinci na Jafananci yana da nau'ikan nau'ikan siffofi da abubuwan haɗi, kodayake ainihin sushi shine dafa shinkafar da aka dafa da ruwan shinkafa, gishiri, sukari da sauran kayan haɗin. Fitar da abinci mai kyau a Yammacin duniya ya sanya sushi a cikin keɓaɓɓen wuri azaman lafiyayyen abinci, matsakaiciya adadi da haske don narkewa. Daya daga cikin sanannun sifofin shine nori, wanda a ciki aka shinkafa da kifi a cikin takardar tsiren ruwan teku. Kodayake an daɗe da alaƙa da jita-jita da Japan, ana cin sushi a kai a kai a yawancin ƙasashen Asiya.
9. Char kway teow
Abincin China ne wanda ya shahara a wasu ƙasashen Asiya, musamman Malesiya. Waɗannan su ne naman alade masu daɗaɗa, tare da prawns, zakara, ƙwai, barkono barkono, miya da tafarnuwa. Abinci ne mai asali na ƙasƙanci, wanda a cikin sifofin farko aka shirya shi da mai naman alade. Yana samun mummunan rap saboda yawan mai shi, amma yana da kuzari sosai. Malesiyawa suna da girke-girke waɗanda ke amfani da ƙwai na agwagwa da naman kaguwa.
10. Kuli-kirim
Taimakawa ne daga fasahar girke-girke ta Turai ga karni na China, tunda Turawan Fotigal suka gabatar da shi a Macao, daga inda sauran manyan ƙasashe ke yaɗa shi. Gurasa ne wanda ake ci azaman abun ciye-ciye ko kayan zaki, wanda aka shirya shi tare da ɗan burodi da kuma kirim wanda ya dogara da gwaiduwar kwai, madara da sukari. Abin girke-girke na asali, wanda aka ba shi suna Pastel de Belem, an yi imanin cewa an ƙirƙira shi ne a Lisbon a cikin karni na 18 da ɗimbin sufaye na Order of Saint Jerome, waɗanda suka ɓoye tsarin. Yanzu ana cin su ko'ina, godiya galibi ga irin kek ɗin da entan mulkin mallaka na Portugal suka yi a duniya.
11. Salatin 'ya'yan itace mai zafi
Ana samar da fruitsaiciousan iciousaiciousan ni'ima a cikin yankuna na yankin Asiya kuma ba a san su sosai a Yammacin Turai. Yi tunanin salatin tare da 'ya'yan dragon, rambutan, carambola, mangosteen da durion, sabon abu, daidai? 'Ya'yan dragon ko pitahaya na da fatar ruwan hoda ko ta rawaya, tare da farin ɓangaren litattafan almara da baƙar ƙwaya. An rufe rambutan da ƙayoyi masu laushi kuma ɗanɗanoɗen ruwan danshi na iya zama mai ƙamshi sosai ko kuma mai daɗi sosai. Carambola ana kiransa 'Ya'yan Star da Tamarind na kasar Sin. Mangosteen shine jobo na Indiya. Ana kiran Durion "Sarkin 'ya'yan itace" a Asiya. Duk 'ya'yan itacen Asiya ne, masu wartsakarwa da gina jiki, don more salad na musamman.
12. Crazy kayan zaki daga Taiwan
Gastronomy ta Taiwan tana da wadata da yawa. Daga cikin abincin da aka saba da shi akwai ƙwallan alade, kawa omelette, shinkafa vermicellis da stews a soya sauce. Bayan dandana ɗayan waɗannan abincin, mafi kyawun abin yi shine kusa da kyakkyawan kayan zaki na Taiwanese. Ku kawo ciyawar jelly; guntun dankalin turawa, kabewa da tarugu (taruwa a Mexico da sauran kasashen Latin Amurka), garin dabino da nikakken kankara. Wani zaki mai jin daɗi a jiki cikin zafin Kuala Lampur, Bangkok, Hong Kong, New Delhi da sauran biranen Asiya.
13. fuanshin tofu
Muna neman afuwa ga hancin hankula, amma ba shi yiwuwa a lissafa kayan abinci na gastronomic na Asiya ba tare da sun hada da tofu mai wari ba, sanannen abun ciye-ciye ko gefe a China, Indonesia, Thailand da sauran ƙasashe a Asiya. Cakuda madara, nama, busassun prawn, kayan lambu, ganye da kayan kamshi an shirya, wanda ake yishi na tsawon makwanni har ma da watanni. Sakamakon shine samfurin tare da ƙanshi mai ƙarfi, wanda aka soyayye kafin a yi aiki tare da miya mai zafi. Yana da ɗan ɗanɗano mai kama da na shuɗin cuku, wasu masana sun ce.
14. Soyayyen kwari
Idan bil'adama sun saba da cin kwari maimakon naman dabbobi, za a shawo kan matsalolin canjin yanayi sosai. Entomophagy al'ada ce da fasaha ta cin kwari kuma nahiyar da aka fi amfani da ita ita ce Asiya. Lokacin da Turawan yamma suke son abun ciye-ciye, sai suyi tunanin fries, cookies, ko wani abu makamancin haka; Thais da sauran mutanen Asiya a cikin wannan yanayin suna tunanin kyawawan bishiyar ciyawa, gasasshen mazari ko tsutsa mai tsutsa. A kowane birni a kudu maso gabashin Asiya da Gabas mai nisa ana iya yi muku hidimar ɓarke tare da ƙwayoyin da kuka zaɓa. Idan har yanzu baku da fifiko, ci gaba da gwada wani abu. Wataƙila zaku zama majagaba na yamma don ceton duniya.
15. Duck lacquered duck
Ya shahara sosai a gidajen cin abinci na Yamma, amma babu wani abu kamar gwada shi a Asiya, zai fi dacewa a Beijing. An kumbura agwagwa mai makon sati 11 don fatar fatar daga naman. An rufe yanki da molasses kuma an soya shi a kan ƙananan wuta, rataye daga ƙugiya. Da farko dai za ku ci cakudadden fata, wanda shine mafi dadadan abincin da ake so; sannan ana yanka yankakken nama da fata a kan crepes, haka kuma a sanya gutsunan kayan lambu da kuma waken soya. Don kada ku rasa komai, abincin karshe shine miyan da aka shirya tare da ƙasusuwan agwagwa.
Abin ba in ciki, dole ne wannan kyakkyawar tafiya ta ƙare. Muna fatan kun ji dadinsa kamar yadda mukaji.
