Yucatecan gastronomy yana da halin da ba za a iya kuskuren fahimta ba, tunda yana ƙunshe da girke-girke, haɗuwa da hanyoyin shirye-shirye na asali waɗanda, ban da tushen sa na farko na Hispanic da na Sifen, galibi sun haɗa abubuwan Faransa da larabci.
Daga cikin abubuwan mamakin ciki na Yucatan akwai baƙin cike (amma, a cikin Mayan), wanda shine naman alade na ƙasa wanda aka ƙawata shi da kayan ƙanshi, a cikin miya mai baƙar fata, da kuma cochinita pibil , ɗayan abincin Yucatecan mai mahimmanci, wanda aka yi shi da naman alade tare da achiote kuma aka jiƙa shi a cikin ruwan 'ya'yan itace mai tsami, wanda aka nannade shi a cikin ganyen ayaba kuma aka dafa shi ta hanyar toya shi a ƙarƙashin ƙasa; ana amfani da shi tare da wake mai kauri, jajayen albasa, biredin, da miya mai barkono na habanero.
An ce game da poc-chuc cewa kusan mallakar Ticul ce, kuma gaskiyar magana ita ce dole ku je can, ko kuma Maní, don jin daɗin ainihin, wanda aka yi shi da naman alade.
A wasu yankuna na Yucatan, har yanzu ana ci da nama, an shirya shi da achiote. Hakanan ya zama dole a ambaci kyawawan nau'ikan abubuwan ciye-ciye, irin su panuchos, papadzules, salbutes, codzitos, tamales, polcanes da hannun sarauniya, da kuma yawan cin abinci, kamar escabeche, da wake mai daɗi tare da naman alade, ƙwai Motuleño, muc- bil pollo, wanda shine nau'in katuwar tamale tare da guntun kaji da naman alade; cikewar baki, cikewar fari da kuma jerin kayan marmari masu dadi wanda bazai yiwu a sake duba su ba.
