MUTTON MAI HADEWA

Send

Muna ba ku cikakken girke-girke don shirya kyawawan naman alawa masu hadawa ...

INGANCIN

6 barkono barkono guajillo ginned
1 albasa
2 tafarnuwa
1 sandar kirfa
½ karamin cokali na oregano
¼ karamin cokali na thyme
1 tsunkule na cumin
gishiri da barkono ku dandana
Kilogiram 1 na yankakken gunduwa gunduwa (ana iya yin shi da naman akuya)
ganyen maguey (mixiote)

SHIRI

Ana jika chilies a cikin tafasasshen ruwa, idan sun yi laushi sai a nika su da albasa, tafarnuwa, kirfa da ganye mai ƙanshi, iri iri da lokacin dandano. An narkar da naman tare da wannan miya na aƙalla minti 30. Auki ganyen maguey, jiƙa su sosai don taushi, zubar da su, a hankali cire membrane ko zane da ke rufe su kuma wannan yana cike da ɗan ƙaramin haɗin da ya gabata. Mixiotes ko ƙananan fakiti an ƙirƙira su kuma an ɗaura su da ɗan zaren. An ajiye su a cikin tukunyar jirgi (tare da tafasasshen ruwa a ƙasa), an rufe su, kuma an hura a iska mai zafi har sai naman ya ji laushi sosai.