"... wannan abin birgewa ne ganin yadda suke jin daɗin abincinsu na ɗanɗano na ɗanɗano da barkono." Ra'ayoyin kasashen waje na ɗayan mahimman abubuwan abinci na ƙasa yana da ban sha'awa.
“Shi wanda yake dillalin barkono, wanda shi ne barkonon wannan kasa, yana sayar da barkono na dukkan nau’ukan da aka ambata a nan, kamar wadanda ke da tsawo ko fadi, da wadanda ba haka ba, manya da kanana, kore da busasshe. ; da waɗanda suke na bazara, da na bazara, da duk waɗanda ake yi da ƙafa daban, da waɗanda ake kamawa bayan da kankara ta taɓa su. Wanda yake mugu dillali a cikin wannan fataucin yana sayar da waɗanda suka lalace da ƙamshi, da kuma redruejos da waɗanda ba su da ƙoshin lafiya, amma suna da kore da ƙanana ”.
Fray Bernardino de Sahagún
Babban tarihin abubuwan New Spain
"Tortillas, abinci ne na gari, wanda kuma ba komai bane face sauƙin burodin masara da aka haɗe shi da ɗan lemun tsami, kuma da fasali da girmansu iri ɗaya, na same su da kyau sosai idan aka musu aiki da zafi kuma sun gama amma insipid a kansu. Suna da ɗanɗano musamman da ɗanɗano, wanda za a tallafa masa da yawan abincin da ake ci a nan, a ganina zai zama dole a sa makogwaron sahu tare da kwano ”.
Madame Calderón de la Barca
Rayuwa a mexico
"Kuma yaya yayi kyau kamar rashin hankalinsu da cin amanarsu, da ba zasu iya rufe shi ba, har yanzu basu bamu abinci ba, sun kawo ruwa da itacen wuta don yaudara sun ce babu masara, kuma cewa su sanannu ne kusa da can, a cikin wasu kwazazzabai, kaftin-jarumai da yawa na mayaƙa suna jiranmu, suna gaskata cewa za mu bi ta wannan hanyar zuwa Mexico. Da kyau, kamar yadda muke biya don mu zama 'yan'uwa kuma mu gaya musu abin da Allah Ubangijinmu da Sarki ya umurta, suna so su kashe mu kuma su ci namanmu da tukwanen da suke da su, da gishiri, barkono barkono da tumatir, cewa idan wannan suna so su yi, menene zai fi kyau idan suka ba mu yaki a matsayin masu kwazo da kyau a fagen fama, kamar yadda Talxcalans suka yi wa makwabtansu ... "
Bernal Diaz del Castillo
Labarin gaskiya na mamayar New Spain
“Baya ga kayayyakin don samar da teburin, Indiyawa da yawa suna sayar da ulu, auduga, zaren auduga mai laushi, fatun da aka jeme, kayan ƙasa, kwanduna, da sauransu a kasuwa. kuma abin birgewa ne ganin yadda suka taru a manyan kungiyoyi, tare da 'ya'yansu a zaune a kasa, suna cin abincin da suke ci na tatil da alawar ”.
William shanu
Watanni shida na zama da tafiya a Mexico
