Abinda kawai muke buƙatar fita don ƙarshen mako shine kyakkyawan dalili ... Kai, kyakkyawan gidan abinci a Morelos yana ɗayan waɗannan! Duba shi a Restaurante Bar Gaia.
A cikin wani tsohon gida daga farkon ƙarni na ƙarshe, wanda ya ƙunshi tarihi da almara a cikin bangonsa mai faɗi, an girka Gidan Gaya na Gaia. Shekaru takwas Cuernavaca yana da ɗayan mafi kyaun wurare, a duk faɗin ƙasar, don jin daɗin ƙoshin lafiya, kewaye da yanayi mai ɗumi wanda ke yaudare mu kuma yana kiran mu mu more abinci mai daɗi, sabis mai kyau da kulawa ta musamman daga ta mai shi: Pepe de los Ríos, mai gidan abinci tare da gwaninta sama da shekaru 25.
Yanayi mai dumi
Daga babban ɗakin za mu iya yaba da ainihin fasalin da aka danganta, in ji almara, ga Diego Rivera don yin ado da tafkin gidan, wanda a wani lokaci Mario Moreno "Cantinflas" ke zaune. Babban zane na zanen Rivera an yi shi da ƙwarewar fasaha ta hanyar zane-zane daga Morelos a cikin zanen Venetian, wanda aka sadaukar da shi ga allahn pre-Hispanic, ta hanyar, an zuga masu zane don ƙirƙirar tambarin gidan abincin.
An mutunta salon gidan na asali. Filayen da manyan ɗakunansa an sanya su kuma an ƙara abubuwan gine-ginen zamani da hankali da dandano mai kyau don ƙirƙirar yanayi mai kyau. An zaɓi kayan ado na zamani, masu nutsuwa da jin daɗi. Manyan zane-zane sun rufe bangonta, ayyukan da masu zane-zane na zamani ke zaune a jihar Morelos.
Kicin
Wannan sarari ya zama dakin gwaje-gwaje na gwaji, inda mai ba da lambar yabo Andrea Blanco ya haɗu da abubuwa daban-daban na kwandon abinci na Meziko, tare da kayan masarufi na kasa da kasa, don samar da sabon dandano da laushi, tare da kawai da nufin faranta wa mai tsarkake magana da magana mai karfi.
Tsarin abincin yana da halaye daban-daban na kayan abinci na Bahar Rum tare da tasirin tasirin gargajiyar gargajiyar ta Mexico, wanda hakan ya haifar da sabon haɗuwa wanda ke ba mu wadatattun abubuwa iri-iri kamar su mangoro, tamarind, furannin kabewa da sanannen wakilin abincin Aztec, da huitlacoche. Dukkanin jita-jita tare da gabatarwa mai girma uku da kuma inganci sosai. Kuma don ɗaukar ƙwaƙwalwar ajiya mai daɗi dole ne a gwada ingantaccen kayan zaki na yau da kullun, waɗanda aka yi su da zaɓaɓɓun 'ya'yan itatuwa na lokacin da kyawawan cakulan.
Cava ta zamani
An girka shi saboda masu cin abincin kuma yana da lakabi iri-iri na mafi kyawun giyar Meziko da ta duniya don samun dacewar haɗi. Daga farfaji, magriba tana jigilar mu zuwa lokutan da suka wuce, lokacin da Cuernavaca birni ne na ƙarni na 19. Tare da inuwar farko, hoton babba na babban coci ya bayyana, kuma ta haka ne ya ƙare wannan tafiya mai ɗanɗano wanda ba zai iya bar mana ɗanɗano mafi kyau a bakinmu ba.
