Lasagna shiri ne mai kwarjini da tsari. Gwada wannan girke-girke na lasagna de huauzontle kuma ku more daɗin ɗanɗano na Mexico.
INGANCIN
- 1 kilogiram na huauzontles
- 250 g lasagna
- L kirim mai tsami
- 250 g na mole poblano
- 125 ml na tumatir puree
- 200 g na Manchego cuku
- 20g mai
- 4 qwai
- Yaji yaji
- Gishiri
- Barkono
- Garin tafarnuwa
SHIRI
1.- Ana tsabtace rassan huahuzontle, suna watsar da ganyayyaki da gwatso, kuma ana dafa su a ruwa mai yawa har sai sun zama al dente (mai taushi amma tare da jiki). Ana tsabtace su kuma ana wanke su da ruwan sha yayin sanyi, arborescences da tsaba (waɗanda sune ɓangaren cin abinci) an raba su daga ƙarami mai tushe tare da cokali mai yatsa akan allon yankan. Duk wannan kayan ana saka su a cikin kwandon irin tasa.
2.- A dafa huauzontles, zuba qwai da kayan kamshi sannan a gauraya su sosai.
3.- A cikin kwanon rufin teflon mai tsayin cm 30, mai zafi sosai, sai a sa mai kadan, sai a sanya rabin huahuzontles wanda yake samar da biredin, wanda aka dafa shi a kan matsakaiciyar wuta aka rufe shi har sai an dan dafa shi kadan a ƙasa, tare da taimakon farantin, kunna juzuwar kuma gama girkin, a buɗe. An maimaita wannan aikin tare da sauran rabin huahuzontles.
4.- Baya ga dafa lasagna har sai ya zama al dente.
5.- Tare da wuka irin na kek, ka raba bijimin biyu kamar zaka yi biredin (a gicciye), ka ajiye su da takardu masu gogewa don kar a cutar dasu.
6.- An shirya tawadar ruwa da ruwan romo ko romo kaza, kuma an saka ruwan tumatir mai tsami, ya zama mai daɗi amma ya daidaita.
7.- An tattara lasagna kamar haka:
- A cikin kwandon yumɓu na ƙasa ko mai ƙyama, (terrine mold), oval ko zagaye na 30-35 x 6 cm tsayayya da tanda, tara lasagna a cikin yadudduka kamar haka:
- Layer farko na cream
- Layer na lasagna
- Layer na cream
- Layer na huahuzontle tortilla
- A Layer na tawadar Allah
- Layer na lasagna
- Layer na cream
- Layer na huahuzontle tortilla
- A Layer na tawadar Allah
- Layer na lasagna
- Layer na cream
- Layer na ƙarshe tare da cuku cuku
8.- Saka shi a cikin tanda a 160 ºC har sai kwayar da cuku da garin alawus sun tafasa izuwa launin zinare (30-45 min dangane da murhun da aka yi amfani dashi)
9.- An girka tasa a kan faranti mai tsawaita, tare da koren salad tare da sanya ruwan vinegar, tunda lasagna yana haduwa sosai da acid.
