Tare da wannan girke-girke zaka iya shirya miyan Tarasca mai daɗi, irin abincin yau da kullun daga Michoacán. Ji dadin shi!
INGANCIN
Man masara cokali 6
1 babban albasa yankakken yankakken
2 manyan tafarnuwa, yankakken yankakken
1 gwangwani na kilo 1 na tumatir puree
2 lita na ruwa
4 ganyen bay
2 sprigs thyme
2 sprigs na marjoram
4 tablespoons foda kaji broth
1 teaspoon sabo ne ƙasa barkono barkono
6 ancho chiles ginned, yanke zuwa tube da soyayyen (a Michoacán su ne
lama "Pasilla")
10 giya da aka yanka a cikin tube da soyayyen
350 grams na sabo ne cuku a yanka a cikin tube
¼ lita na kirim mai nauyi
Epazote yankakken dandana
SHIRI
A cikin mai mai zafi, sa albasa da tafarnuwa, sai a hada da tumatir a sa shi a soya har sai ya zama "chinito", sai a zuba ruwan, roman, kayan kamshi da barkono. Tafasa na minti 10. Calauki ɗan caldillo tare da shi tare da soyayyen ɗanɗano guda biyu da soyayyen garin ɗanɗano, an gauraya su, a zuba su a cikin tafasasshen miyar kuma a mmƙa su na mintina 5.
GABATARWA
A cikin farantin miyan mutum tare da soyayyen tortilla, da soyayyen barkono, da cuku, da babban cokali na kirim da yankakken epazote don dandana. Yi aiki da jin daɗin Miyan Tarasca, abincin Michoacan.
