Yau ƙabilu huɗu sun zauna a yankin Tabasco: Nahuas, Chontales, Mayaszoques da Choles. Koyaya, al'adun gargajiya mafi rinjaye shine Chontal, tunda yawancin al'adun Tabasco da imani suna dogara ne akan tsohuwar ɗabi'ar ta, wanda Mayan da Olmec ke haɗuwa.
Wannan al'adun gargajiyar yana ƙaddara yin ayyuka iri-iri na shahararrun fasaha. A kowace abinci da abin sha na 'yan asalin ana amfani da su a cikin gourds masu kyafaffen, cokulan bikin su an sassaka su da adon da adon; Ana amfani da itacen al'ul na ja don ginshiƙanta kuma bagadai ko tituna inda ake yin bikin an kawata su da takardar china.
A duk majami'un yan asalin yankin Nacajuca da bakin ruwa akwai al'adar yin addua ga waliyyi a cikin yaren Chontal, yayin da mutum daya ke fassara zuwa Spanish.
A kusan dukkanin garuruwan Tabasco ana yin wakilcin shahadar Kristi ne a Makon Mai Tsarki, galibi a majami'un Tamulté de las Sabanas da Quintín Arauz inda aka rataye ƙananan kwale-kwalen katako da aka sassaka daga rufin, a matsayin godiyar alherin da aka samu.
Bikin da ya fi muhimmanci shi ne na 12 ga Disamba don girmamawa ga Budurwar Guadalupe, wanda aka gina bagadai a cikin unguwanni da yankuna da kuma a duk garuruwan jihar. A kowane gida da aka ziyarci bagadi, ana karɓar mahajjaci tare da kyakkyawan abinci wanda gabaɗaya ya ƙunshi jan tamales da atoles na 'ya'yan itatuwa daban-daban.
Ga kowane bikin addini akwai mai shaya mai kula da shirya babban tukunyar cakulan da ya rarraba tsakanin waɗanda ke halartar ayyukan litattafan.
A cikin Tenosique, a lokacin bikin ana yin shahararriyar rawar El Pocho, ko hutu ne, a ko'ina cikin jihar ana daukar pozol a matsayin abin sha mai sanyaya rai, wanda aka yi hidimarsa a cikin jika da ake yi a Jalpa, Centla da Zapata. An kuma sassaka murfin katako mai wuya na kwakwa, waɗanda ake amfani da su don dalilai iri ɗaya.
Kyakkyawan siffofi na paxtles, tukwane, faranti, kofuna, turaren wuta da comales ana yin su ne da yumbu, wani lokacin ana yin ado da fasto mai sauki wanda galibi mata daga ƙananan hukumomin Tacotalpa, Jonuta, Nacajuca, Centla da Jalpa de Méndez suke yi, musamman don yin hidima shirya abinci na idi.
Abincin mutanen Tabasco yana da daɗi kuma ya banbanta, saboda ya haɗa da armadillo, ɗan ƙaramin ado a adobo, jicotea, pochitoque da guao (nau'ikan kunkuruwan ƙasar) a cikin miya da mashi, gasasshen pejelagarto; da dadi chipilín tamales da sanannun totopostes, ban da hanyoyi dubu da ake dafa ayaba.
Kowace ɗayan gundumomi goma sha bakwai da suka haɗu da jihar suna da nasu nishadi da nasu bukukuwa, wanda mutane ke murna da kiɗan yanki da raye-raye, abubuwan baje kolin fasaha waɗanda ke nuna kirkirar mutanen Tabasco. Sabili da haka, duk abin da ke Tabasco fasaha ne, komai a Tabasco al'adu ne.
Source: Ba a San Jagoran Mexico ba A'a. 70 Tabasco / Yuni 2001
