Kowace jiha tana da sana'a da dandano. Kuma waɗannan 'yan misalai ne kaɗan, kamar yadda jerin ba su da iyaka.
Aguascalientes: Semites, suckers, puchas, curd gorditas, cocoles, kunnuwa, bulo da chamucos.
Baja California: alkama mai zaki da mai gishiri, pinole da kukis na kwanan wata, gwangwani na wake.
Coahuila: anyi daga zuma, juzu'i na juzu'i, rancheritas na alkama (wanda aka yi shi da garin alkama da granillo), coyotas da chorreadas.
Colima: Empanochados (wanda aka yi da zumar kwanon rufi), tuba semitas (giyar dabino), burodin kwai da icho.
Campeche: Panetela (tare da kirfa da lemun tsami) da goro na goro.
Chiapas: Gurasar San Cristóbal (man shanu da busassun cuku), burodin yashi (lemon zaki da ruwan 'ya'yan itace), turelete (garin masara da biredin gurasa mai ruwan kasa) da Chiapas de Corzo suna nishi (man shanu, sitaci da yucca).
Chihuahua: burodin masara, biredin tortillas, gari, ranchera semitas, wanda aka yi shi da garin alkama, man shanu, yisti tesgüino (masara mai daɗa), anisi, kirfa da kabeji; Gurasar Mennonite, curd gorditas, sandunan goro, da kek mai launin shuɗi.
Gundumar Tarayya: Campechanas, bawo, gyada pancakes, donuts, sandunan man shanu, tubali, ƙidaya.
Durango: alkama irin ta alkama cike da kabewa, dabino da na goro, puchas da gashin bakin godog da aka yi wanka a cikin jam.
Jihar Mexico: marquesote, gyada polvorones, gilasai da kuma kunkuru.
Guanajuato: cream empanadas, marquesote tare da zabibi, almond da kuma pine kwayoyi; burodin kabewa da kahon almon.
Guerrero: fritters, kwandon kwakwa, 'ya'yan itace, gyada da kuma pine nut patties.
Hidalgo: burodin pulki, pancakes na gari, gorditas daga Tulancingo, gorditas de pinole, gurasar nopal.
Jalisco: picones, birotes, petates da coricos wanda aka dandano da sukari mai ruwan kasa da kuma anise.
Morelos: fritters da burodin masara.
Michoacán: donuts na zoben gwal, gurasa mai tsami, burodin goro, rawanin sarki, burodi mai ƙanshi, nishi na nishi, kofin kirim, ganye.
Nuevo León: burodin talakka, kwai da burodi mai ruwan kasa, donuts din lemu, empanadas na kabewa, ganyaye da busasshen ruwa.
Nayarit: empanadas kabewa, masara da kek sugar, da garin alkama gorditas.
Oaxaca: burodi na gwaiduwa, donuts, masu shayarwa, sorbets tare da gwaiduwa da vanilla, carlitos (mirgine da kwai, sitiyarin alkama, sukari da ƙwarƙwata kwakwa).
Puebla: gashin baki, chilindrinas, polvorones na goro kuma kun san ni sosai.
Querétaro: kwanan wata da gyada bun; Gurasa da wainar nikakken.
Quintana Roo: kwalliyar kwakwa da fritters.
San Luis Potosí: gurasar juzu'i, curd gorditas.
Sonora: kayan lambu mai tsami, puchas, coyotas na ƙauye, biredin masarar ƙasa.
Sinaloa: empanochadas da coricos.
Tamaulipas: Maicillos na Mexico, garapachos na masarar gari, yaro mai nade, pemoles (garin masara da aka toya da man alade).
Tlaxcala: kek shinkafa, tlaxcales (masara mai zaki), burodin sukari mai ruwan kasa da marranitos.
Tabasco: burodin ayaba, madara panetela da kwandon rogo.
Veracruz: madara fritters, gorditas de piloncillo, marquesote, almond donuts, quills, tsutsotsi, kaji, chamberinas, muffins, budurwa, sigari, ganye da kuma irin kek wanda aka cika da cuku.
Yucatán: gurasar masara (tare da tsaba da wake), arepas da fritters.
Zacatecas: burodin dabino, gyada polvorones, kirfa puchas, zaren almon da mustachones.
